Zrobienie domowego ekstraktu waniliowego jest banalne. Na pierwszy rzut oka może Ci się wydawać, że nie warto zaglądać do tego wpisu, ponieważ składniki są kosztowne, a czas wykonania długi. Gwarantuję Ci jednak, że za sklepowy odpowiednik sporo przepłacisz. Ekstrakt waniliowy będzie składnikiem kilku przepisów, nadaje on niepowtarzalnego waniliowego smaku, więc ciężko go czymś zastąpić. Buteleczkę ekstraktu można przechowywać bardzo długo (nawet parę lat), uzupełniając go alkoholem i kolejnymi laskami. Nie zwlekaj, podałam składniki na wielką butelkę, która starczy Ci na bardzo długo!

Składniki:

-0,5 litra wódki,

-10 lasek wanilii .

Wykonanie:

Przygotuj szczelnie zamykane, szklane naczynie – najlepiej butelkę lub słoik. Laski waniliowe rozkrój wzdłuż, nie wydrążając nasionek. Umieść je w naczyniu i zalej alkoholem. Odstaw w chłodne i ciemne miejsce. Możesz co parę dni wstrząsać buteleczką. Ekstrakt będzie gotowy za kilka tygodni, nabierze silnego aromatu i karmelowego koloru. Im ciemniejszy, tym lepszy. Pierwszej porcji użyj za dwa miesiące.

Możesz użyć innego 35-40% alkoholu, np. rum lub brandy. Ja użyłam wódki, ponieważ jest najbardziej neutralna.