Słodkie paszteciki dyniowe

PASZTECIKI DYNIOWE wersja I, na słodko/ PUMPKIN PASTIES

Słodkie paszteciki dyniowe

Ron wyjął zatłuszczoną paczuszkę i rozwinął ją. Były tam cztery kanapki.
Wziął jedną i mruknął:
-Zawsze zapomina, że nie znoszę peklowanej wołowiny.
-Weź jednego. – Harry podsunął mu paszteciki. – No bierz…
-Trudno to mięso ugryźć, suche jak kość – powiedział Ron. – Wiesz, z taką piątką, jak my, matka nie ma za wiele czasu – dodał szybko.
-No dobra, bierz – powtórzył Harry, który jeszcze nigdy nikogo niczym nie częstował, bo nie miał ani czym, ani kogo. Bardzo to było przyjemne, siedzieć sobie z Ronem i pogryzać z nim te wszystkie zakupione przez siebie paszteciki, ciasteczka i cukierki (…).
Rowling J.K. (1997). Peron numer dziewięć i trzy czwarte. W: Harry Potter i Kamień Filozoficzny (s.110). Poznań: Media Rodzina.

Słodkie paszteciki dyniowe

Jedną z najbardziej popularnych przekąsek, znanych z czarodziejskiego świata, są paszteciki dyniowe. Były one jednym z pierwszych przysmaków, których skosztował Harry podczas swojej pierwszej wyprawy do Hogwartu. Dzisiaj przedstawiam ich pierwszą wersję, czyli słodkie paszteciki dyniowe. Przepis na ciasto pochodzi z domowych zapisków mojej przyjaciółki Izy (dziękuję!) i pierwotnie był używany do przygotowania rogalików. Pasuje zarówno do słodkiego i słonego nadzienia, więc doskonale sprawdzi w innych tego typu wypiekach.

CIASTO:

  • 2 szklanki mąki pszennej,
  • 100 g masła,
  • szczypta soli,
  • 2,5 dag świeżych drożdży,
  • 0,5 małego opakowania kwaśnej śmietany 18%,
  • 0,5 łyżeczki cukru.

Na stolnicy posiekaj nożem masło z solą i mąką. W oddzielnym naczyniu wymieszaj dokładnie śmietanę, cukier i rozdrobione drożdże, do uzyskania jednolitej masy. Wlej ją na stolnicę do pozostałych składników i zagnieć. Ciasto powinno być dość elastyczne, nie kleić się bardzo do rąk – jeśli tak będzie musisz podsypać je leciutko mąką. Rozwałkuj je na grubość około 2- 3 mm i wycinaj koła. Możesz użyć do tego szklanki lub foremek do ciastek. Wielkość pasztecików zależy od Ciebie.


FARSZ:

  • połowa bardzo małej pieczonej dyni,
  • łyżeczka cynamonu,
  • 1/4 łyżeczki imbiru,
  • 1 łyżka cukru brązowego Demerara,
  • 2 łyżki ciemnego cukru Muscovado,
  • pół roztrzepanego jajka.

LUKIER ŚMIETANKOWY:

  • 3 – 4 łyżki cukru pudru,
  • łyżka śmietany 18%,
  • kilka kropki ulubionego aromatu,
  • odrobina cynamonu.

WYKONANIE:

  1. Całą dynię przekrój na dwie części, wydrąż łyżką miąższ i nasiona. Połowę dyni potnij na mniejsze (około 2-3 cm) plastry i piecz w piekarniku około 30 minut w temperaturze 200 stopni. Dynia powinna być miękka, może się lekko rozpadać pod naciskiem widelca. Gdy tylko ostygnie, zmiksuj ją z pozostałymi składnikami farszu.
  2. Na przygotowane uprzednio koła z ciasta ułóż po kulce farszu, nie może być go za dużo, ponieważ nadzienie wypłynie. Zostaw margines na sklejenie brzegów. Po złożeniu ich na dwie części, dociśnij mocno krawędzi.
  3. Ułóż pierożki na wyłożonej papierem blasze i piecz w temperaturze 180 stopni przez mniej więcej pół godziny, do złotego koloru. Pozostaw rogaliki do ostygnięcia.
  4. W małej miseczce utrzyj cukier puder ze śmietaną. Dodaj aromat i szczyptę cynamonu. Jeśli wolisz gęstszy lukier, dodaj więcej cukru. Aby uzyskać rzadki lukier, zwiększ ilość śmietany.
  5. Chłodne rogaliki polukruj według uznania.

Słodkie paszteciki dyniowe


Poniżej znajdziesz przepis na paszteciki dyniowe z Harry’ego Pottera do wydruku. Pobierz dokument, a ułatwi Ci to sporządzenie listy zakupów!

Słodkie paszteciki dyniowe

3 uwagi do wpisu “PASZTECIKI DYNIOWE wersja I, na słodko/ PUMPKIN PASTIES

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.