Zupa cebulowa Pani Weasley

ZUPA CEBULOWA MOLLY WEASLEY / MOLLY WEASLEY’S ONION SOUP

Zupa cebulowa Pani Weasley

Pani Weasley otworzyła drzwi, za którymi stał jej mąż, chudy, łysiejący, rudowłosy czarodziej w okularach w rogowej oprawie i w długiej, zakurzonej pelerynie.
– Nadal nie rozumiem, dlaczego musimy przez to przechodzić za każdym razem, gdy wracasz do domu – powiedziała pani Weasley, pomagając mężowi zdjąć pelerynę. – Przecież śmierciożerca mógłby cię zmusić do zdradzenia odzewu, zanimby się w ciebie wcielił!
– Wiem, moja kochana, ale to jest procedura zalecona przez ministerstwo i muszę dawać dobry przykład. Co tak miło pachnie… zupa cebulowa?
I zwrócił się w kierunku stołu.
– Harry! Spodziewaliśmy się ciebie dopiero rano!
Uścisnęli sobie dłonie, (…) a pani Weasley postawiła przed nim talerz zupy.
Rowling J. K. (2005). Za dużo Flegmy. W: Harry Potter i Książę Półkrwi (s.98). Poznań: Media Rodzina.

Zupa cebulowa Pani Weasley


Składniki:

  • 1 kg cebuli,
  • 4 szklanki wody,
  • łyżka cukru,
  • 5 łyżek klarowanego masła, plus 2 kawałki zwykłego do posmarowania kromek,
  • pół bagietki,
  • 2 kulki mozzarelli,
  • starta gałka muszkatołowa (najlepiej świeża),
  • sól i pieprz.

Wykonanie:

  1. Cebulę obierz i pokrój na 0,5 cm plastry. Nie musisz robić tego starannie.
  2. Na patelni rozpuść masło klarowne. Gdy będzie gorące, dodaj plastry cebuli i smaż je na średnim ogniu około 20 minut. Cebula powinna lekko się rozpadać.
  3. Gdy plastry staną się złoto-brązowe, dodaj cukier i zwiększ ogień. Cebula powinna się w tym czasie karmelizować.
  4. Do garnka wlej wodę i dodaj cebulę z tłuszczem. Gotuj całość przez 30 minut na małym ogniu, aż cebula zamieni się w jednolitą, gładką masę – nic nie trzeba miksować (magia!).
  5. Dopraw zupę solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
  6. Bagietkę pokrój na ukośne pajdy i posmaruj je naturalnym masłem.
  7. Przelej zupę do miseczek, ułóż na wierzchu wysmarowane kromki i plastry mozzarelli. Włóż naczynia do piekarnika.
  8. Zapiekaj zupę w rozgrzanym do 180 – 200 stopni piecu do roztopienia sera. Powinno to trwać nie więcej niż 8 minut. Przy wyjmowaniu misek uważaj – będą bardzo gorące!

Zupa cebulowa Pani Weasley


Pobierz przepis na zupę cebulową Pani Weasley z Harry’ego Pottera w wersji PDF do wydruku, a ułatwi Ci to sporządzenie listy zakupów!

Jedna uwaga do wpisu “ZUPA CEBULOWA MOLLY WEASLEY / MOLLY WEASLEY’S ONION SOUP

  1. Pingback: Miodowe Królestwo

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.