Angielskie śniadanie, czyli typowe full english breakfast, pojawia się w całości w filmach o Harrym Potterze i takim właśnie posiłkiem rozpoczynamy magiczną serię śniadaniową!
W książkach Rowling znajdujemy jedynie elementy takiego śniadania, czyli np. same smażone jajka czy jajka z kiełbaskami oraz tosty.
W zależności od regionu śniadanie może nieco różnić się dodatkami, ale jego podstawą zawsze są smażone albo pieczone w piekarniku składniki takie jak:
- jajka,
- kiełbaski wieprzowe,
- plastry bekonu,
- grzyby,
- pomidory,
- black pudding*,
- fasolka w sosie pomidorowym.
* black pudding to rodzaj wędliny wypełnionej mieszanką krwi, mięsa i podrobów, tłuszczu, pieczywa, łoju i płatków owsianych, przypomina bardzo polską kaszankę.
Dodatkowo podaje się często tosty (czasem z masłem i dżemem), owsiankę, sosy, ketchupy, płatki z mlekiem, kawę/herbatę/soki owocowe, hash browns, czyli smażone placki ziemniaczane lub ryżowe.
W skład mojego pełnego śniadania wchodziły:
- 2 jaja,
- 2 grube plastry boczku,
- 3 białe kiełbaski wieprzowe,
- kilka pieczarek brunatnych,
- pół pomidora,
- 2 spore plastry kaszanki (w zastępstwie za black pudding),
- kilka łyżek fasoli w sosie pomidorowym,
- tost z chleba pszennego
- świeży rozmaryn do grzybów
- sok dyniowy.
Wykonanie:
- Pieczarki oraz pomidora opłucz pod wodą i osusz ręcznikiem. Jeśli grzyby są małe, nie musisz ich kroić, ale większe lepiej podzielić na grubsze plastry.
- Na rozgrzaną patelnię wrzuć boczek i podsmaż go przez chwilę. Na wytopionym z boczku tłuszczu, smaż jednocześnie pieczarki i kiełbaski. Zaczynamy od tych składników, ponieważ ich przygotowanie zajmuje najwięcej czasu. Boczek i kiełbaski powinny być zarumienione.
- Na patelnię dodaj plastry kaszanki i pokrojonego w grube plastry pomidora. Obsmaż oba składniki z dwóch stron, aż będą zarumienione. Niektórzy dodają trochę cukru na wierzch pomidora, aby skarmelizował się na słodką skorupkę, ale pominęłam ten krok.
- Kiedy kiełbaski i boczek będą gotowe, przełóż je na talerz i usmaż jajka. Nie ma potrzeby przewracania ich w czasie smażenia, lepiej podsmażać je na małym ogniu, do momentu aż białko się zetnie, a żółtko po nacięciu nadal będzie płynne.
- Kromki chleba podpiecz w tosterze lub piekarniku, aż staną się chrupie i złociste.
- Fasolkę w sosie podgrzej w małym rondelku, ponieważ wszystkie składniki śniadania powinny być podane na ciepło.
- Wyłóż wszystkie składniki na talerz i serwuj z sokiem dyniowym – jak to w Hogwarcie!
