W czwartkowy wieczór wyśliznął się z łóżka, narzucił na głowę pelerynę-niewidkę, zszedł po cichu na dół i – podobnie jak w tamtą noc, kiedy Hagrid pokazał mu smoki – czekał na otwarcie dziury pod portretem. Tym razem to Ron podał Grubej Damie hasło („Bananowe naleśniki” ) i przelazł przez dziurę do pokoju wspólnego, mruknąwszy: „Powodzenia”, kiedy Harry przemknął koło niego.

Rowling J.K. (2000). Jajo i oko. W: Harry Potter i Czara Ognia (s. 480). Poznań: Media Rodzina.

---

Lecimy dalej z magicznymi inspiracjami śniadaniowymi. Schemat jest prosty: jak śniadanie to na słodko, a jak na słodko to naleśniki! W zasadzie w angielskiej wersji językowej książki mamy „fritters”, czyli placuszki, dlatego taką przybiorą formę i z tego powodu na blogu znajdziecie je pod nazwą bananowe placuszki. Nie mogą być jednak zwykłe, ale puszyste, bananowe i oblane słodkim sosem lub syropem. Od czasu do czasu można sobie na nie pozwolić :).

---

---

Składniki na placuszki:

• 1,5 szklanki mąki,
• 2 – 2,5  łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/4 łyżeczki soli,
• 3 – 4 łyżki cukru pudru (można nie dodawać) lub 2 zwykłego (oryginał),
• 2 jajka,
• 1 szklanka mleka,
• 4 łyżki stopionego masła,
• 1 rozgnieciony banan,
• ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii.

---

Wykonanie:

1. Do miski przesiej mąkę, a następnie dodaj proszek, cukier i sól.
2. Rozgnieć banana, a masło rozpuść w rondelku. Połącz je w wyżej wymienionymi składnikami.
3. Dolej mleko, jajka, ekstrakt waniliowy i całość zmiksuj.
4. Odstaw naczynie na 15 minut.
5. Rozgrzej teflonową patelnię i smaż na średnim ogniu małe placuszki (z obu stron). Powinny mieć złoty kolor, nie musisz używać tłuszczu. Ewentualnie wysmaruj powierzchnię patelni odrobiną masła czy oleju, gdy przygotowujesz pierwszy naleśnik. Ciasto powinno być dość gęste, wtedy placuszki nie będą się rozlewać.
6. Przewracaj je w momencie gdy brzegi będą złote, a na powierzchni ciasta utworzą się pękające bąbelki.
7. Serwuj z czym tylko Ci się zamarzy: owocami, syropem klonowym, cukrem pudrem, dżemem, bitą śmietaną, czekoladą lub sosem toffi.
   

   ---

PROSTY SOS TOFFI

---

Składniki:

• 120 g cukru,
• 200 g śmietanki 30%,
• 1/2 łyżeczki soli.

---

Wykonanie:

1. Cukier przesyp na suchą patelnię i roztrzęś go po całej jej powierzchni.
2. Podgrzewaj cukier na średnim ogniu, aż będzie się karmelizował. Kiedy się stopi do płynnej postaci i uzyska bursztynowy kolor, dodaj 1/3 kremówki i wymieszaj całość dokładnie do połączenia składników.
3. Dodaj pozostałą część śmietanki i gotuj sos maksymalnie 2 minuty. Po zdjęci z palnika dodaj szczyptę soli. Sos będzie dość rzadki, ale z czasem zacznie gęstnieć.

---

Poniżej znajdziesz przepis na placki bananowe z Harry’ego Pottera do wydruku, ułatwi Ci sporządzenie listy zakupów!