Custard Cream

CUSTARD CREAM – angielski krem waniliowy do deserów

Custard cream to aksamitny, półpłynny krem do deserów, owoców czy wypieków. Idealnie smakuje na ciepło i taki właśnie podałam do brytyjskiego puddingu Spotted Dick. Zapraszam na przepis!


Custard cream
Składniki (na 4 porcje):
  • 300 ml śmietany kremówki,
  • 200 ml mleka 1,5%,
  • laska wanilii,
  • 2 – 3 łyżki cukru,
  • 4 żółtka.

Wykonanie:
  1. W rondelku połącz śmietankę i mleko, podgrzewaj na średnim ogniu.
  2. Laskę waniliową rozetnij wzdłuż i za pomocą noża wydłub ziarenka – dodaj je wraz z laską do gotującego się mleka i śmietanki. Całość podgrzewaj na minimalnym ogniu przez około 5 minut, aby smak wanilii przeniknął do sosu.
  3. W czasie kiedy mleko się grzeje, oddziel żółtka od białek. Do żółtek dodaj cukier i ubij oba składniki do uzyskania jednolitej masy (na kogel-mogel).
  4. Do żółtek dodawaj patiami gorące mleko ze śmietanką i jednocześnie mieszaj trzepaczką sos, aby jajka się nie zważyły. Ważne jest, aby stopniowo hartować masę. Całość przelej do ronelka i podgrzewaj delikatnie mieszając przez 5 -7 minut. Sos powinien nieco zgęstnieć.

Poniżej znajdziesz przepis na Custard Cream w wersji PDF do wydruku. Mam nadzieję, że ułatwi Ci to sporządzenie listy zakupów! 🙂

Jedna uwaga do wpisu “CUSTARD CREAM – angielski krem waniliowy do deserów

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.