Rum porzeczkowy

RUM PORZECZKOWY / RED CURRANT RUM

Dla każdego coś pysznego! Rum porzeczkowy przypadł do gustu samemu Ministrowi Magii, Korneliuszowi Knotowi. Choć jego nazwisko sugeruje, że wszystko potrafi sknocić, to trzeba przyznać, że do trunków ma nosa! Zapraszam na przepis!


Potem zobaczył jeszcze jedną parę stóp, tym razem w turkusowych bucikach na wysokich obcasach, i usłyszał kobiecy głos:
-Mała woda goździkowa…
-Dla mnie – rozległ się głos profesor McGonagall.
-Cztery kwarty grzanego miodu z korzeniami…
-Tutaj, Rosmerto – powiedział Hagrid (…).
-A więc dla pana ministra rum porzeczkowy
-Dziękuję Ci, moja kochana Rosmerto – rozległ się głos Knota. – Cudownie cię znowu widzieć. Może napijesz się z nami, co? Nie daj się prosić…
-Czemu nie, bardzo dziękuję, panie ministrze.
Rowling J.K. (1999). Mapa Huncftów. W: Harry Potter i Więzień Azkabanu (s.213). Poznań: Media Rodzina.


Rum porzeczkowy


Nie ma chyba osoby, która nie kojarzy słynnego piwa kremowego z pubu Pod Trzema Miotłami. Warto jednak wspomnieć o tym, że menu Madame Rosmerty nie kończy się na tym popularnym, bursztynowym napoju. W karcie znajdziemy kilka propozycji alkoholowych takich jak grzany miód pitny, Ognista Whiskey Ogdena czy sherry.

Poniższy przepis opiera się na białym rumie – drink należy do nieco bardziej wytrawnych, zdecydowanie dla smakoszy mocnych alkoholów. Fani słodszych smaków mogą zwiększyć ilość cukru, w zależności od upodobań. Rum porzeczkowy najlepiej podawać mocno schłodzony z kilkoma kostkami lodu.


Składniki (4 porcje):

  • 230 g czerwonych porzeczek w syropie,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 2-3 łyżki cukru,
  • 160 ml białego rumu,
  • 125 g świeżych porzeczek (do dekoracji),
  • kilka kostek lodu,
  • kilka łyżek cukru i płynnego miodu (do dekoracji).


Wykonanie:

  1. Porzeczki w syropie przecedź do rondelka. Sok pozostaw w oddzielnym naczyniu, będzie stanowił bazę drinków.
  2. Do odcedzonych owoców wsyp cukier oraz sok z cytryny. Podgrzewaj całość na małym ogniu, do momentu aż porzeczki rozpadną się, tworząc konfiturę. Odstaw do ostygnięcia.
  3. Na talerz wylej płynny miód – obtocz w nim brzegi szklanek, a następnie zanurz w cukrze.
  4. Do każdej ze szklanek przelej po równo syrop z porzeczek (około 30 ml na szklankę) oraz 40 ml rumu, zamieszaj.
  5. Dodaj do drinków po 1-2 łyżki konfitury z porzeczek oraz lód. Jeszcze raz wymieszaj każdy napój.
  6. Udekoruj całość gałązkami świeżych porzeczek.


Rum porzeczkowy


Poniżej znajdziesz przepis na Rum porzeczkowy w wersji PDF do wydruku. Mam nadzieję, że ułatwi Ci to sporządzenie listy zakupów:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.