Dwa przepisy w jednym wpisie! Zapraszam na przepyszne lody truskawkowo-orzechowe, serwowane przy ulicy Pokątnej.
Harry, Ron i Hermiona ruszyli krętą, brukowaną ulicą. Złote, srebrne i brązowe monety podzwaniały w kieszeni Harry’ego, domagając się wydania, więc kupił trzy wielkie lody orzechowo-truskawkowe, którymi raczyli się, spacerując po ulicy i przyglądając się fascynującym wystawom.
Rowling J.K. (1999). W księgarni Esy i Floresy. W: Harry Potter i Komnata Tajemnic (s.39). Poznań: Media Rodzina
Harry, Ron, and Hermione strolled off along the winding, cobbled street. The bag of gold, silver, and bronze jangling cheerfully in Harry’s pocket was clamoring to be spent, so he bought three large strawberry-and-peanut-butter ice creams, which they slurped happily as they wandered up the alley, examining the fascinating shop windows.
Na moim blogu znajdziecie już jeden przepis na domowe lody truskawkowe Pani Weasley. Tym razem nieco inna receptura więc dla tych, którzy mieli okazję wypróbować poprzednie, będzie to dodatkowa motywacja do poznania czegoś nowego. Moim faworytem są jednak lody orzechowe – bardzo kremowe, tak smaczne, że aż chce się je wyjadać łyżką prosto z miski ;).
Składniki na lody orzechowe:
- 240ml pełnego mleka,
- 150g cukru,
- 250g masła orzechowego,
- 480ml śmietany kremówki,
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego,
- garść fistaszków (lub więcej, jeśli lubisz).
Wykonanie:
- Umieść rondelek z mlekiem, cukrem oraz ekstraktem waniliowym na małym ogniu i podgrzewaj go do momentu aż cukier się rozpuści. Odstaw do ostudzenia.
- Zmiksuj masło orzechowe ze śmietanką.
- Połącz osłodzone mleko z masą orzechową. Całość dobrze zmiksuj i wstaw do zamrażarnika.
- Po godzinie wyjmij lody i zmiksuj je ponownie. Ten proces należy powtórzyć kilkukrotnie, aby napowietrzyć lody i doprowadzić do jak najbardziej gładkiej konsystencji. Ja swoje lody mieszałam trzykrotnie, co godzinę. Najlepiej zostawić lody do całkowitego zamrożenia na całą noc.
- Przed podaniem wyciągnij lody około 15 minut szybciej. Domowe lody są twardsze niż sklepowe, dlatego potrzebują trochę więcej czasu na rozmrożenie. Udekoruj je pozostawionymi orzechami.
Składniki na lody truskawkowe:
- 200ml śmietany kremówki,
- 450g truskawek (mogą być mrożone),
- 100g cukru,
- 2 żółtka.
Wykonanie:
- Oczyszczone i umyte truskawki zmiksuj na puree. Możesz zostawić kilka truskawek do dekoracji lub wkrojenia ich na końcu, jeśli lubisz.
- Zmiksuj żółtka z cukrem do uzyskania jasnej masy.
- Śmietanę zagotuj w rondelku, zdejmij z ognia.
- Wlewaj cienką stużką masę jajeczną do gorącej śmietany, cały czas miksując.
- Umieść miskę w kąpieli wodnej i ubijaj krem około 6-10 minut, aż nieco zgęstnieje. Zdejmij z ognia i przestudź.
- Wystudzony krem zmiksuj z truskawkowym puree. Dodaj kawałki truskawek, jeśli lubisz i wstaw całość do zamrażarnika.
- Mieszaj masę co godzinę, aby rozkruszyć kryształki lodu. Lody schładzaj co najmniej 4 godziny.
- Przed podaniem wyjmij miskę z lodami nieco szybciej, aby nie mieć problemów z ich porcjowaniem.
Poniżej znajdziesz przepis na lody truskawkowo-orzechowe
w wersji PDF do wydruku.
Mam nadzieję, że ułatwi Ci on sporządzenie listy zakupów.
