Skrzaty domowe w kuchni prześcigały się w kuchni w przyrządzaniu wspaniałych gulaszy o najróżniejszych smakach i wonnych puddingów, i tylko Fleur Delacour była w stanie znaleźć coś, na co mogła się uskarżać.
— Okropni ciężki te potrawi z ’Ogwart — usłyszeli, jak mówi, wychodząc z Wielkiej Sali pewnego wieczoru (Ron schował sie˛ za Harrym, nie chcąc, by go zauważyła).
— Suknia nie będzie mi pasować!
— Och, to mamy małą tragedię! — wycedziła Hermiona, gdy Fleur zniknęła w sali wejściowej. — Zdaje się, że ona zajmuje się wyłącznie swoją osobą, prawda?

Rowling J.K. (2000). Bal. W: Harry Potter i Czara Ognia (s.423). Poznań: Media Rodzina.

Tym razem zagości na blogu coś wytrawnego, co wyjątkowo często pojawia się w serii książek o czarnowłosym czarodzieju, czyli gulasz :). I mogę dodać tylko jedno… Na brodę Merlina! Ten gulasz wołowy jest niesamowity! Zapraszam do zapoznania się z przepisem na aromatyczny, sycący, rozgrzewający gulasz wołowy na czerwonym winie z Harry’ego Pottera!

Składniki:

-500  g mięsa wołowego na gulasz (łopatka, udziec),
-500 ml bulionu,
-250 ml czerwonego półwytrawnego wina,
-4 łyżki wiśniówki,
-3 łyżki przecieru pomidorowego,
-łyżka oleju kokosowego lub innego tłuszczu,
-łyżka skórki z cytryny,
-2 cebule,
-200 g marchwi,
-1 czerwona papryka,
-ząbek czosnku,
-2 ziela angielskie,
-2 liście laurowe,
-1 łyżeczka rozmarynu,
-0,5 łyżeczki chilli,
-sól i pieprz
-1  łyżeczka majeranku,
-2-3 łyżki słodkiej papryki,
-świeże zioła do przybrania ( u mnie bazylia).

Wykonanie:

1. Mięso umyj, osusz i pokrój na kostki 2cm x 2cm.
2. Cebulę i czosnek obierz, pokrój w piórka i zeszklij na oleju kokosowym wraz z liśćmi laurowymi, zielem i rozmarynem . Dodaj mięso i przesmaż je do momentu aż delikatnie zbrązowieje. Przełóż całość do większego garnka.
3. Do obsmażonej wołowiny dodaj koncentrat i wiśniówkę, wymieszaj, pogotuj przez minutę, a następnie wlewaj stopniowo wino. Mięso cały czas powinno się dusić.
4. W międzyczasie umyj cytrynę, zetrzyj z niej trochę skórki i dodaj do mięsa.
5. Dolewaj wina i bulionu tak, aby przez cały czas gotowania przykrywał wszystkie składniki.
6. Marchew obierz i pokrój na kilkucentymetrowe kawałki, to samo uczyń z papryką.
7. Mięso powinno się dusić przez 1,5-2 h. Będzie gotowe, jeśli widelec bez oporu będzie w nie wchodził. Po tym czasie dodaj marchew i paprykę, duś całość jeszcze 15- 20 minut, do miękkości warzyw.
8. Na sam koniec wsyp resztę przypraw – paprykę, chilli, sól i pieprz do smaku. Pogotuj 2-3 minuty. Gulasz podawaj ze świeżymi ziołami oraz ulubionymi dodatkami.

Poniżej znajdziesz przepis na gulasz wołowy z Harry’ego Pottera do wydruku, ułatwi Ci sporządzenie listy zakupów!