Lodowe płatki śniegu

LODOWE PŁATKI ŚNIEGU – GLACIAL SNOW FLAKES

Lodowe płatki śniegu to w mojej wersji delikatne praliny z białej czekolady o aksamitnym, chałwowym nadzieniu. Prościutkie! 


Dzisiejszy przepis to inspiracja filmowa, bowiem w książkach o Harrym Potterze Lodowe Płatki Śniegu nie pojawiają się. Znajdziecie je jednak w filmie „Harry Potter i Więzień Azkabanu”.

Z magicznych źródeł wiemy, że były to słodycze produkowane przez firmę  Glacial Snow Candies Ltd. i można je było kupić w Miodowym Królestwie. Charakterystyczną cechą tych łakoci była ich delikatność, przez co rozpływały się w ustach…

Do przygotowania Lodowych płatków śniegu wykorzystałam maksymalnie małą ilość składników, jednak konieczne jest posiadanie foremek o odpowiednim kształcie. Mogą to być foremki specjalnie dedykowane do czekoladek albo (jak w moim przypadku) do kostek lodu. Grunt, aby foremka była sylikonowa – będzie Ci łatwiej wydostać czekoladki bez ich naruszenia. Chałwa z połączeniu z kremowym serkiem i czekoladą tworzy słodką, aksamitną masę więc wydawała mi się dość oczywistym wyborem w tym przypadku. Do dzieła!


Lodowe płatki śniegu


Składniki:
  • 200 g białej czekolady (podzielone na 160 g i 40 g),
  • 50 g chałwy waniliowej,
  • 50-60 g serka mascarpone.
Wykonanie:
  1. Białą czekoladę połam w kostki. Odłóż 40 g czekolady do nadzienia, a pozostałą jej ilość rozpuść w kąpieli wodnej.
  2. Kiedy czekolada będzie już płynna, odczekaj moment aż zacznie gęstnieć.  Następnie za pomocą pędzelka wysmaruj nią wnętrza foremek w kształcie płatków śniegu. Wstaw foremkę do lodówki na 15 minut, aby czekolada zastygła.
  3. Po tym czasie, nałóż drugą warstwę czekolady i jeszcze raz schłodź całość przez 15 minut. Powinno pozostać Ci nieco czekolady do utworzenia spodów czekoladek.
  4. Przygotuj nadzienie – roztop 40 g białej czekolady razem z pokruszoną chałwą i dobrze wymieszaj oba składniki.
    Pozostaw masę do ostygnięcia. Kiedy masa chałwowo-czekoladowa będzie chłodna, zmiksuj ją albo wymieszaj dokładnie z serkiem mascarpone.
  5. Nadzienie umieść w czekoladowych foremkach, a następnie zalej pozostają białą czekoladą (musisz jeszcze raz ją podgrzać aby stała się płynna).
  6. Czekoladki pozostaw w lodówce do całkowitego schłodzenia (na co najmniej 1 godzinę). Lodowe płatki śniegu przechowuj w lodówce. Smacznego!

Lodowe płatki śniegu


Poniżej znajdziesz przepis na Lodowe płatki śniegu w wersji PDF do wydruku. Mam nadzieję, że ułatwi Ci to sporządzenie listy zakupów:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.