Klopsiki Pani Weasley

KLOPSIKI PANI WEASLEY Z PUREE ZIEMNIACZANYM I SOSEM CEBULOWYM / MRS. WEASLEY’S MEATBALLS WITH MASHED POTATOES & ONION SAUCE

-Proszę – powiedział szorstko Kingsley, wręczając Panu Weasleyowi plik pergaminów. – Potrzebne mi są wszelkie informacje na temat latających pojazdów mugolskich, widzianych w ciągu ostatnich dwunastu miesięcy. Otrzymaliśmy wiadomość, że Black może nadal używać swojego starego motocykla.
Po czym puścił do Harry’ego oko i szepnął:
-Daj mu do przeczytania ten magazyn, może go zainteresować. – A potem dodał już normalnym tonem: – I proszę się z tym tak nie grzebać, Weasley, to opóźnienie raportu w sprawie dłoni palnej wstrzymało nam śledztwo na miesiąc.
-Gdyby pan przeczytał mój raport, to wiedziałby pan, że chodzi o „broń palną” – odrzekł chłodno Pan Weasley (…) – Ściszył głos i dodał: – Postaraj się wyrwać stąd przed siódmą, Molly robi dziś klopsiki.
Rowling J. K. (2003). Ministerstwo Magii . W: Harry Potter i Zakon Feniksa (s.150-151). Poznań: Media Rodzina

Dzisiejszy wpis będzie obejmował trzy mniejsze przepisy – na klopsiki Pani Weasley i pasujący do nich sos cebulowy oraz kremowe purée ziemniaczane.

Wbrew pozorom nie jest to skomplikowane danie, więc nie ma się czego bać!

Kopsiki są przepyszne, wykonane z mięsa wołowego i (co ucieszy niektórych) bezglutenowe. Gęstość purée można modyfikować dolewając mleka lub śmietany kremówki, a sos stanowi dobre uzupełnienie całego dania.

Smacznego!


Klopsiki Pani Weasley z sosem cebulowym i puree ziemniaczanym


Składniki na klopsy:

  • 400 g mielonego mięsa wołowego,
  • 1 żółtko,
  • 1/2 łyżeczki imbiru,
  • sól i pieprz (wedle uznania),
  • 2 łyżeczki suszonego majeranku,
  • 1 łyżeczka suszonego czosnku,
  • 3 łyżki posiekanego szczypiorku,
  • 1-2 łyżki masła do smażenia.
  1.  Wszystkie składniki połącz na jednolitą masę i uformuj małe klopsiki.
  2. Obsmaż kuleczki z każdej strony na maśle, a następnie dolej 1/2 szklanki wody i duś  je pod przykryciem na małym ogniu przez 10-15 minut.
  3. Po tym czasie zwiększ ogień, zdejmij pokrywkę i podsmażaj klopsiki do momentu aż woda odparuje.

Sos cebulowy:

  • 2 duże cebule (do 300 g),
  • 200 ml śmietany kremówki,
  • 1 łyżka musztardy Dijon,
  • sól i pieprz,
  • 1 łyżeczka majranku,
  • 1-2 łyżki masła,
  • 1 łyżeczka mąki pszennej.
  • 2 liście laurowe.
  1. Cebule obierz i pokrój na cienkie plasterki. Przełóż je do rondelka i zalej 3/4 szklanki wody, dopraw majerankiem, dodaj masło i liście laurowe. Całość duś pod przykryciem przez 20-30 minut, aż cebula zacznie się rozpadać i pochłonie wodę.
  2. Zdejmij rondelek z ognia, wyjmij listki laurowe i zblenduj cebulę na gładką, jednolitą masę.
  3. Dopraw całość pieprzem, solą, musztardą.
  4. Postaw garnek na mały ogień i dolewaj stopniowo śmietanę kremówkę jednocześnie mieszając.
  5. Na koniec wsyp łyżeczkę mąki i dobrze wymieszaj sos, aby nie powstały grudki. Możesz przed podaniem dodać jeszcze soli i pieprzu.

Purée ziemniaczane:

  • 4 ziemniaki (około 500g),
  • 4 łyżki mleka,
  • 3 łyżki śmietany kremówki,
  • 1-2 łyżki masła,
  • sól i pieprz.

1. Ziemniaki obierz, umyj, pokrój na ćwiartki i ugotuj.
2. Odcedź je, dodaj masło, śmietanę i mleko. Całość zblenduj lub rozgnieć dokładnie widelcem.
3. Dopraw puree solą i pieprzem do smaku.


Klopsiki Pani Weasley z sosem cebulowym i puree ziemniaczanym

Puree ziemniaczane

Klopsiki Pani Weasley z sosem cebulowym i puree ziemniaczanym


Pobierz przepis w wersji PDF do wydruku, który ułatwi Ci sporządzenie listy zakupów:

klopsiki pani weasley

 

Jedna uwaga do wpisu “KLOPSIKI PANI WEASLEY Z PUREE ZIEMNIACZANYM I SOSEM CEBULOWYM / MRS. WEASLEY’S MEATBALLS WITH MASHED POTATOES & ONION SAUCE

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.