-Proszę – powiedział szorstko Kingsley, wręczając Panu Weasleyowi plik pergaminów. – Potrzebne mi są wszelkie informacje na temat latających pojazdów mugolskich, widzianych w ciągu ostatnich dwunastu miesięcy. Otrzymaliśmy wiadomość, że Black może nadal używać swojego starego motocykla.

Po czym puścił do Harry’ego oko i szepnął:

-Daj mu do przeczytania ten magazyn, może go zainteresować. – A potem dodał już normalnym tonem: – I proszę się z tym tak nie grzebać, Weasley, to opóźnienie raportu w sprawie dłoni palnej wstrzymało nam śledztwo na miesiąc.

-Gdyby pan przeczytał mój raport, to wiedziałby pan, że chodzi o „broń palną” – odrzekł chłodno Pan Weasley (…) – Ściszył głos i dodał: – Postaraj się wyrwać stąd przed siódmą, Molly robi dziś klopsiki.

Rowling J. K. (2003). Ministerstwo Magii . W: Harry Potter i Zakon Feniksa (s.150-151). Poznań: Media Rodzina

---

Dzisiejszy wpis będzie obejmował trzy mniejsze przepisy – na klopsiki Pani Weasley i pasujący do nich sos cebulowy oraz kremowe purée ziemniaczane.

Wbrew pozorom nie jest to skomplikowane danie, więc nie ma się czego bać!

Kopsiki są przepyszne, wykonane z mięsa wołowego i (co ucieszy niektórych) bezglutenowe. Gęstość purée można modyfikować dolewając mleka lub śmietany kremówki, a sos stanowi dobre uzupełnienie całego dania.

Smacznego!

---

---

Składniki na klopsy:

• 400 g mielonego mięsa wołowego,
• 1 żółtko,
• 1/2 łyżeczki imbiru,
• sól i pieprz (wedle uznania),
• 2 łyżeczki suszonego majeranku,
• 1 łyżeczka suszonego czosnku,
• 3 łyżki posiekanego szczypiorku,
• 1-2 łyżki masła do smażenia.

1.  Wszystkie składniki połącz na jednolitą masę i uformuj małe klopsiki.
2. Obsmaż kuleczki z każdej strony na maśle, a następnie dolej 1/2 szklanki wody i duś  je pod przykryciem na małym ogniu przez 10-15 minut.
3. Po tym czasie zwiększ ogień, zdejmij pokrywkę i podsmażaj klopsiki do momentu aż woda odparuje.
   

   ---

Sos cebulowy:

• 2 duże cebule (do 300 g),
• 200 ml śmietany kremówki,
• 1 łyżka musztardy Dijon,
• sól i pieprz,
• 1 łyżeczka majranku,
• 1-2 łyżki masła,
• 1 łyżeczka mąki pszennej.
• 2 liście laurowe.

1. Cebule obierz i pokrój na cienkie plasterki. Przełóż je do rondelka i zalej 3/4 szklanki wody, dopraw majerankiem, dodaj masło i liście laurowe. Całość duś pod przykryciem przez 20-30 minut, aż cebula zacznie się rozpadać i pochłonie wodę.
2. Zdejmij rondelek z ognia, wyjmij listki laurowe i zblenduj cebulę na gładką, jednolitą masę.
3. Dopraw całość pieprzem, solą, musztardą.
4. Postaw garnek na mały ogień i dolewaj stopniowo śmietanę kremówkę jednocześnie mieszając.
5. Na koniec wsyp łyżeczkę mąki i dobrze wymieszaj sos, aby nie powstały grudki. Możesz przed podaniem dodać jeszcze soli i pieprzu.

---

Purée ziemniaczane:

• 4 ziemniaki (około 500g),
• 4 łyżki mleka,
• 3 łyżki śmietany kremówki,
• 1-2 łyżki masła,
• sól i pieprz.

1. Ziemniaki obierz, umyj, pokrój na ćwiartki i ugotuj.
2. Odcedź je, dodaj masło, śmietanę i mleko. Całość zblenduj lub rozgnieć dokładnie widelcem.
3. Dopraw puree solą i pieprzem do smaku.

---

---

Pobierz przepis w wersji PDF do wydruku, który ułatwi Ci sporządzenie listy zakupów: