Urodzinowy tort od Hagrida dla Harry'ego Pottera

TORT URODZINOWY DLA HARRY’EGO OD HAGRIDA / HARRY POTTER’S BIRTHDAY CAKE FROM RUBEUS HAGRID

Kiedy opis książkowy styka się z filmową adaptacją…dzieje się magia! Chcesz wnieść jej szczyptę do codziennego życia? Spróbuj odtworzyć ten niesamowicie czekoladowy tort, którym obdarował Harry’ego Rubeus Hagrid.


-Tak czy owak, Harry – powiedział olbrzym, odwracając się od Durslayów – mnóstwo szczęścia w dniu urodzin. Mam tu coś dla ciebie… w pewnym momencie chyba na tym usiadłem, ale smakuje wciąż tak samo.
Z wewnętrznej kieszeni czarnego płaszcza wyciągnął nieco zgniecione pudełko. Harry otworzył je drżącymi palcami. Wewnątrz był wielki, czekoladowy tort z napisem z zielonego lukru:
Harry’emu w dniu urodzin.

 

Harry spojrzał na olbrzyma. Zamierzał mu podziękować, ale zanim słowa dotarły mu do ust, gdzieś po drodze się pogubiły i wyjąkał tylko:
-Kim pan jest?
Olbrzym zacmokał.
-Cholibka, przecież ja się nie przedstawiłem. Rubeus Hagrid, strażnik kluczy i gajowy w Hogwarcie.
Rowling J. K. (1997). Strażnik kluczy . W: Harry Potter i Kamień Filozoficzny (s.53-54). Poznań: Media Rodzina

Urodzinowy tort od Hagrida dla Harry'ego Pottera


Z okazji drugich urodzin bloga przygotowałam dla Was kultowy już wypiek z książek o przygodach czarnowłosego czarodzieja! Przepyszny, filmowy tort urodzinowy, którym obdarzył Harry’ego Hagrid w dniu jego jedenastych urodzin. Zgodnie z książkowym opisem – tort jest bardzo czekoladowy i ciężki. Krem czekoladowy, którym przełożyłam blaty ciasta nie jest zbyt słodki, ponieważ dekoracyjny krem maślany nadrabia słodyczą :). Muszę przyznać, że dekorowanie wypieku należy do przyjemności kiedy nikt nie wymaga od Ciebie precyzji :). W zasadzie, możesz nawet na nim usiąść- smaku nie zmieni. Baaardzo polecam!

Jeśli szukasz lżejszego przepisu na tort, polecam Ci ten, którym obdarzył Harry’ego Ron (jest równie smaczny :). Przepis znajdziesz tutaj – świstoklik!


Składniki na ciasto:
  • 270g masła w temperaturze pokojowej,
  • 250g cukru,
  • 200 g mąki pszennej,
  • 65 g gorzkiego kakao,
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 4 jajka.

Wykonanie ciasta (średnica 22cm):
  1. Mąkę, kakao i proszek przesiej do miski, a następnie wymieszaj.
  2. Miękkie masło utrzyj z cukrem na gładką, jasną masę. Dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując.
  3. Zmiksuj suche i mokre składniki – ciasto będzie bardzo gęste.
  4. Przełóż je do posmarowanej masłem i wysypanej mąką lub kakao tortownicy. Przygładź wierzch szpatułką zwilżoną niewielką ilością oleju.
  5. Piecz ciasto przez 40 -45 minut w temp 170 stopni z termoobiegiem (do suchego patyczka). Pozostaw do ostygnięcia, a następnie przekrój wzdłuż, tworząc dwa blaty.

Składniki na krem czekoladowy:
  • 300 g gorzkiej czekolady,
  • 150 ml śmietanki kremówki,
  • 3 łyżki cukru pudru,
  • 250 g serka mascarpone.

Wykonanie kremu:
  1. Czekoladę połam w kostki i umieść w misce.
  2. Śmietankę doprowadź do wrzenia.
  3. Przełóż czekoladę z cukrem do śmietanki i mieszaj do rozpuszczenia. Odstaw ganache na chwilę ostygnięcia.
  4. Kiedy czekolada będzie letnia, zmiksuj ją z serkiem mascarpone na jednolity krem. Wstaw go do lodówki.

Składniki krem maślany:
  • 200 g miękkiego masła,
  • 350 g przesianego cukru pudru,
  • 1 łyżeczka aromatu truskawkowego,
  • 1 łyżka śmietany kremówki,
  • czerwony barwnik spożywczy.

Wykonanie kremu:
  1. Masło ubij mikserem do uzyskania białej, dobrze napowietrzonej masy. Ubijanie powinno potrwać około 4-5 minut, aż masło potroi objętość.
  2. Cukier podziel na dwie lub trzy partie. Dodawaj je stopniowo do masła, jednocześnie ubijając krem.
  3. Na koniec dodaj aromat, śmietanę oraz barwnik i jeszcze raz zmiksuj masę. Wstaw krem do lodówki.

Lukier:
  • 1 białko jaja,
  • 150 – 170 g cukru pudru,
  • zielony barwnik spożywczy.

Wszystkie składniki krótko zmiksuj. Przełóż je do torebki z obciętym rantem lub strzykawki, aby wygodniej było Ci zdobić tort.*

*Z podanego przepisu uzyskasz bardzo dużo lukru, możesz więc go śmiało wykorzystać do dekorowania innych wypieków.


Składamy tort:
  1. Wyłóż krem czekoladowy na pierwszy blat ciasta – kremu jest bardzo dużo, ale dzięki temu, że jest gęsty ładnie trzyma formę. Jeśli krem stwardnieje, możesz przez chwilę podgrzać miskę w kąpieli wodnej, aby nieco zmiękł, a następnie jeszcze raz go zmiksować. Przykryj ganache z mascarpone drugim blatem ciasta.
  2. Wierzch i boki tortu wysmaruj grubo kremem maślanym. Nie musisz robić tego starannie -wszak Hagrid nie był mistrzem dekorowania. Za pomocą noża czy patyczka do szaszłyków nakreśl pęknięcia na cieście oraz wyrysuj napis – będzie Ci później łatwiej poprawić go zielonym lukrem.
  3. Za pomocą lukru umieszczonego w rękawie lub strzykawce wypisz na urodzinowym torcie życzenia.

Urodzinowy tort od Hagrida dla Harry'ego Pottera


Poniżej znajdziesz przepis na urodzinowy tort dla Harry’ego od Hagrida w wersji PDF do wydruku. Mam nadzieję, że ułatwi Ci to sporządzenie listy zakupów:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.