Kiedy opis książkowy styka się z filmową adaptacją…dzieje się magia! Chcesz wnieść jej szczyptę do codziennego życia? Spróbuj odtworzyć ten niesamowicie czekoladowy tort, którym obdarował Harry’ego Rubeus Hagrid.
-Tak czy owak, Harry – powiedział olbrzym, odwracając się od Durslayów – mnóstwo szczęścia w dniu urodzin. Mam tu coś dla ciebie… w pewnym momencie chyba na tym usiadłem, ale smakuje wciąż tak samo.
Z wewnętrznej kieszeni czarnego płaszcza wyciągnął nieco zgniecione pudełko. Harry otworzył je drżącymi palcami. Wewnątrz był wielki, czekoladowy tort z napisem z zielonego lukru:
Harry’emu w dniu urodzin.
Harry spojrzał na olbrzyma. Zamierzał mu podziękować, ale zanim słowa dotarły mu do ust, gdzieś po drodze się pogubiły i wyjąkał tylko:
-Kim pan jest?
Olbrzym zacmokał.
-Cholibka, przecież ja się nie przedstawiłem. Rubeus Hagrid, strażnik kluczy i gajowy w Hogwarcie.
Rowling J. K. (1997). Strażnik kluczy . W: Harry Potter i Kamień Filozoficzny (s.53-54). Poznań: Media Rodzina
Z okazji drugich urodzin bloga przygotowałam dla Was kultowy już wypiek z książek o przygodach czarnowłosego czarodzieja! Przepyszny, filmowy tort urodzinowy, którym obdarzył Harry’ego Hagrid w dniu jego jedenastych urodzin. Zgodnie z książkowym opisem – tort jest bardzo czekoladowy i ciężki. Krem czekoladowy, którym przełożyłam blaty ciasta nie jest zbyt słodki, ponieważ dekoracyjny krem maślany nadrabia słodyczą :). Muszę przyznać, że dekorowanie wypieku należy do przyjemności kiedy nikt nie wymaga od Ciebie precyzji :). W zasadzie, możesz nawet na nim usiąść- smaku nie zmieni. Baaardzo polecam!
Jeśli szukasz lżejszego przepisu na tort, polecam Ci ten, którym obdarzył Harry’ego Ron (jest równie smaczny :). Przepis znajdziesz tutaj – świstoklik!
Składniki na ciasto:
- 270g masła w temperaturze pokojowej,
- 250g cukru,
- 200 g mąki pszennej,
- 65 g gorzkiego kakao,
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 4 jajka.
Wykonanie ciasta (średnica 22cm):
- Mąkę, kakao i proszek przesiej do miski, a następnie wymieszaj.
- Miękkie masło utrzyj z cukrem na gładką, jasną masę. Dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując.
- Zmiksuj suche i mokre składniki – ciasto będzie bardzo gęste.
- Przełóż je do posmarowanej masłem i wysypanej mąką lub kakao tortownicy. Przygładź wierzch szpatułką zwilżoną niewielką ilością oleju.
- Piecz ciasto przez 40 -45 minut w temp 170 stopni z termoobiegiem (do suchego patyczka). Pozostaw do ostygnięcia, a następnie przekrój wzdłuż, tworząc dwa blaty.
Składniki na krem czekoladowy:
- 300 g gorzkiej czekolady,
- 150 ml śmietanki kremówki,
- 3 łyżki cukru pudru,
- 250 g serka mascarpone.
Wykonanie kremu:
- Czekoladę połam w kostki i umieść w misce.
- Śmietankę doprowadź do wrzenia.
- Przełóż czekoladę z cukrem do śmietanki i mieszaj do rozpuszczenia. Odstaw ganache na chwilę ostygnięcia.
- Kiedy czekolada będzie letnia, zmiksuj ją z serkiem mascarpone na jednolity krem. Wstaw go do lodówki.
Składniki krem maślany:
- 200 g miękkiego masła,
- 350 g przesianego cukru pudru,
- 1 łyżeczka aromatu truskawkowego,
- 1 łyżka śmietany kremówki,
- czerwony barwnik spożywczy.
Wykonanie kremu:
- Masło ubij mikserem do uzyskania białej, dobrze napowietrzonej masy. Ubijanie powinno potrwać około 4-5 minut, aż masło potroi objętość.
- Cukier podziel na dwie lub trzy partie. Dodawaj je stopniowo do masła, jednocześnie ubijając krem.
- Na koniec dodaj aromat, śmietanę oraz barwnik i jeszcze raz zmiksuj masę. Wstaw krem do lodówki.
Lukier:
- 1 białko jaja,
- 150 – 170 g cukru pudru,
- zielony barwnik spożywczy.
Wszystkie składniki krótko zmiksuj. Przełóż je do torebki z obciętym rantem lub strzykawki, aby wygodniej było Ci zdobić tort.*
*Z podanego przepisu uzyskasz bardzo dużo lukru, możesz więc go śmiało wykorzystać do dekorowania innych wypieków.
Składamy tort:
- Wyłóż krem czekoladowy na pierwszy blat ciasta – kremu jest bardzo dużo, ale dzięki temu, że jest gęsty ładnie trzyma formę. Jeśli krem stwardnieje, możesz przez chwilę podgrzać miskę w kąpieli wodnej, aby nieco zmiękł, a następnie jeszcze raz go zmiksować. Przykryj ganache z mascarpone drugim blatem ciasta.
- Wierzch i boki tortu wysmaruj grubo kremem maślanym. Nie musisz robić tego starannie -wszak Hagrid nie był mistrzem dekorowania. Za pomocą noża czy patyczka do szaszłyków nakreśl pęknięcia na cieście oraz wyrysuj napis – będzie Ci później łatwiej poprawić go zielonym lukrem.
- Za pomocą lukru umieszczonego w rękawie lub strzykawce wypisz na urodzinowym torcie życzenia.
za slodki zdecydowanie, twardy i krem czekoladowy nie do zjedzenia bo smakuje po prostu jakby sie jadlo gorzka czekolade.
za slodki zdecydowanie, twardy i krem czekoladowy nie do zjedzenia bo smakuje po prostu jakby sie jadlo gorzka czekolade no.