Syriusz miał na sobie postrzępioną szatę, tę samą, w której uciekł z Azkabanu. Jego czarne włosy były o wiele dłuższe niż wówczas, gdy pojawił się w kominku, i znowu były splątane i zmatowiałe. I bardzo schudł.
-Kurczaki! – zawołał ochrypłym głosem, kiedy już wyjął z ust parę starych numerów „Proroka Codziennego” i rzucił na ziemię.
Harry otworzył torbę i wręczył mu paczkę z udkami kurczęcia i chleb.
-Dzięki – rzekł Syriusz, rozwijając papier i łapczywie rzucając się na jedzenie. – Żywiłem się głównie szczurami. Nie mogę ukraść zbyt wiele żarcia w Hogsmeade, bo zwróciłbym na siebie uwagę.
Uśmiechnął się do Harry’ego, ale ten odwzajemnił uśmiech z oporem.
-Co ty tutaj robisz, Syriuszu? – zapytał.
-Wypełniam swoje obowiązki ojca chrzestnego – rzekł Syriusz, miażdżąc kość kurczęcia w bardzo psi sposób.
Rowling J.K. (2000). Powrót Łapy. W: Harry Potter i Czara Ognia (s.543-544). Poznań: Media Rodzina.
Poniższy przepis jest pomysłem na prosty obiad, który sprawdzi się też jako danie piknikowe. Zamarynowane wcześniej w przyprawach, czosnku i miodzie, a następnie upieczone udka z kurczaka, są lekko pikantne, aromatyczne i przepyszne. Podałam je z wiejskim chlebem, winogronami i domowym sokiem dyniowym.
Przepis na sok dyniowy jest tutaj.
Życzę Ci smacznego!
Składniki:
- ok. 1 kg pałek z kurczaka,
- 1 główka czosnku,
- 2 łyżki oliwy,
- 1 łyżka słodkiej papryki,
- 0,5 łyżeczki chilli,
- 1 łyżka suszonego rozmarynu,
- 1 łyżka bazylii,
- 1 łyżeczka suszonego czosnku,
- 1 łyżeczka miodu (lub więcej jeśli lubisz),
- 6-8 gałązek świeżego rozmarynu,
- wiejski chleb, owoce i sok dyniowy do podania.
Wykonanie:
- Mięso opłucz w wodzie i osusz ręcznikiem papierowym.
- Przygotuj marynatę: w misce połącz miód, oliwę oraz wszystkie przyprawy za wyjątkiem świeżego czosnku i rozmarynu. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
- Obtocz dokładnie kurczaka w marynacie i pozostaw go w lodówce na co najmniej 1,5 godziny.
- Czosnek obierz, podziel go na ząbki. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.
- Ułóż zamarynowane mięso w naczyniu żaroodpornym na folii lub na wysmarowanej tłuszczem blaszce. Udekoruj potrawę świeżym czosnkiem i rozmarynem. Piecz mięso 35 minut pod przykryciem, następnie zdejmij folię/papier i dopiecz je przez 20-25 minut w temperaturze 150 – 160 stopni. Serwuj z chlebem, owocami i domowym sokiem dyniowym (przepis).
Poniżej znajdziesz przepis na pieczone udka z kurczaka dla Syriusza Blacka w wersji PDF do wydruku:
Hej, mam pytanie, czy tych paleczek z kurczaka nie solisz w ogóle?
Hej,
faktycznie pominęłam sól :). Dosól wedle uznania :).