Bułeczki dyniowe z cynamonem / Pumpkin Cinnamon Rolls

BUŁECZKI DYNIOWE Z CYNAMONEM / PUMPKIN CINNAMON ROLLS

Bułeczki dyniowe z cynamonem w słodkiej wersji to moja propozycja powstała w opozycji do wytrawnej wersji tegoż wypieku :). Idealny przepis dla tych, którzy bez odrobiny słodyczy nie wyobrażają sobie poranka!


-Percy! – powiedział ze złością Ron. – Właśnie miała nam powiedzieć coś ważnego!
Percy zakrztusił się herbatą.
-A co? – zapytał, kaszląc.
-Właśnie zadałem jej pytanie, czy nie widziała czegoś dziwnego, a ona zaczęła…
-Och… to… to nie ma nic wspólnego z Komnatą Tajemnic – przerwał szybko Percy.
-A ty skąd wiesz, o co ją zapytaliśmy? – zdziwił się Ron, unosząc brwi.
-No… ee… jeśli już chcecie wiedzieć, to Ginny… ee… wpadła na mnie tamtego dnia, kiedy… no… zresztą nieważne… chodzi o to, że zobaczyła, że coś robię i… no wiecie… poprosiłem ją o to, żeby o tym nikomu nie mówiła. Myślałem, że dotrzyma słowa. To nic ważnego, naprawdę, ja tylko…
Harry jeszcze nigdy nie widział Percy’ego w takim stanie.
-A co Ty robiłeś, Percy? – zapytał Ron, szczerząc zęby. – No, powiedz. Nie będziemy się z ciebie śmiali.
Percy nie był skłonny ani do żartów, ani do zwierzeń.
-Podaj mi te naleśniki, Harry, konam z głodu.
Rowling J. K. (1998). Komnata Tajemnic . W: Harry Potter i Komnata Tajemnic(s.300-301). Poznań: Media Rodzina

“Percy!” said Ron angrily. “She was just about to tell us something important!” Halfway through a gulp of tea, Percy choked. “What sort of thing?” he said, coughing. “I just asked her if she’d seen anything odd, and she started to say —” “Oh — that — that’s nothing to do with the Chamber of Secrets,” said Percy at once. “How do you know?” said Ron, his eyebrows raised. “Well, er, if you must know, Ginny, er, walked in on me the other day when I was — well, never mind — the point is, she spotted me doing something and I, um, I asked her not to mention it to anybody. I must say, I did think she’d keep her word. It’s nothing, really, I’d just rather —” Harry had never seen Percy look so uncomfortable. “What were you doing, Percy?” said Ron, grinning. “Go on, tell us, we won’t laugh.” Percy didn’t smile back.
“Pass me those rolls, Harry, I’m starving.

Drugi raz ten sam cytat, jako że po raz drugi przygotowałam bułeczki z odrobiną dyni w składzie. Pierwszy, wytrawny przepis znajdziecie tutaj – łapcie świstoklik! Ta wersja jest zdecydowanie słodsza, a można jeszcze dodatkowo okrasić wypiek lukrem i wtedy to już naprawdę będzie pięknie.

Bułeczki dyniowe z nadzieniem cynamonowym zwykle formuje się w ślimaki, czyli po prostu zawija ciasto w rulon i tnie na równe kawałki. Możecie poprzestać na tym albo – idąc za moim przykładem – uatrakcyjnić ich wygląd zwijając ciasto w fantazyjny sposób. Proszę się nie zrażać i nie filozofować – zapewniam, że trzeba posiadać specjalnych umiejętności do odtworzenia tego przepisu. W smaku – poezja. Na drugi dzień bułeczki dyniowe trochę twardnieją, ale nadal są pyszne – polecam z mlekiem czy do kawy/ herbaty :). Do dzieła!


Bułeczki dyniowe z cynamonem


Składniki na 8 bułeczek dyniowych:
  • 300 g mąki pszennej typ 500,
  • 100 g pure z pieczonej dyni,
  • 100 ml mleka,
  • 15 g roztopionego oleju kokosowego lub smalcu,
  • 15 ml oleju rzepakowego,
  • 25 g brązowego cukru trzcinowego,
  • 8g suchych drożdży instant,
  • 30 ml ciepłej wody,
  • szczypta soli.
Składniki na nadzienie do bułeczek:
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego,
  • 2 łyżeczki cynamonu,
  • 3/4 łyżeczki mielonych goździków,
  • 100 g cukru trzcinowego,
  • 40 ml oleju rzepakowego.

Wykonanie:
  1. Zalej drożdże ciepłą wodą, wymieszaj i odstaw na kilka minut.
  2. W małym naczyniu połącz pure z dyni z mlekiem.
  3. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, cukier i oleje. Całość zmiksuj lub wyrób ręcznie.
  4. Do zmiksowanych składników wlej zaczyn z drożdży i pure z mlekiem, ponownie wyrób ciasto, zagnieć je i uformuj z niego kulę. Przełóż ją do delikatnie nasmarowanej olejem misy i obtocz tak, aby pokryła się z każdej strony minimalną ilości tłuszczu. Przykryj miskę wilgotną ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na co najmniej godzinę.
  5. W międzyczasie wymieszaj wszystkie składniki nadzienia .
  6. Kiedy ciasto wyrośnie, przełóż je na oprószoną mąką stolnicę, szybko zagnieć i rozwałkuj na kształt prostokąta (grubość około 2-3 mm), a następnie równomiernie rozsmaruj po nim nadzienie.
  7. Zwiń ciasto w rulon zaczynając od szerszego brzegu. Podziel roladę na 8 części przecinając ją ukośnie, w kształt litery V.
  8. Każdą porcję ciasta przekręć tak, aby węższa cześć była skierowana ku górze, a szersza stanowiła spód bułki. Przyciśnij tak środek ciasta, aby boki wywinęły się ku górze.
  9. Przełóż bułki na wyłożoną papierem blaszkę, nakryj pergaminem lub folią i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 40 minut.
  10. Po tym czasie, zdejmij z wierzchu folię, przełóż blaszkę do rozgrzanego do 170ºC piekarnika i piecz około 20 – 25 minut, bez termoobiegu. Pozostaw bułeczki dyniowe do ostygnięcia.

Bułeczki dyniowe z cynamonem


Poniżej znajdziesz przepis na bułeczki dyniowe z cynamonem w wersji PDF do wydruku. Mam nadzieję, że ułatwi Ci to sporządzenie listy zakupów:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.