Pudding ryżowy

PUDDING RYŻOWY Z KARMELIZOWANĄ GRUSZKĄ / RICE PUDDING WITH CARAMELIZED PEAR

pudding-ryzowy-z-karmelizowana-gruszka
Kiedy wszyscy najedli się do syta, resztki po prostu zniknęły z talerzy, które znowu zalśniły czystością. W chwilę później pojawiły się desery: bloki lodów we wszystkich smakach, jakie można było sobie wymyślić, strucle jabłkowe, ciastka z owocami polane syropem, polane czekoladą eklerki, pączki nadziewane konfiturą, biszkopty z kremem, truskawki, marmoladki, ryżowy budyń
Rowling J.K. (1997).Tiara Przydziału. W: Harry Potter i Kamień Filozoficzny (s. 133). Poznań: Media Rodzina.

Przed Tobą kolejny deser – kremowy, mleczny i delikatnie słodki pudding ryżowy. Ten pudding ryżowy smakuje doskonale na ciepło i na zimno, na śniadanie, na kolację lub na deser. Wzbogaciłam przepis o karmelizowane gruszki oraz prażone płatki migdałowe, które idealnie komponują się z puddingiem. Oczywiście nie jest to konieczne, ale warto spróbować. Do ryżowego puddingu możecie dorzucić różne ulubione dodatki – orzechy, prażone jabłka lub inne owoce, a także sosy i syropy – na pewno będzie smacznie.

Cytuję po raz kolejny ten sam fragment opisujący pierwszą ucztę Harry’ego w Hogwarcie. To zaledwie jeden akapit, a mamy całą skarbnicę przepisowych pomysłów, więc pewnie zostanie przytoczony jeszcze nie raz na blogu.


pudding-ryzowy


Składniki na pudding:

  • 150 g białego ryżu (półtorej woreczka),
  • 0,5 l mleka,
  • 1 roztrzepane jajko,
  • 5 łyżek brązowego cukru,
  • 3 łyżeczki masła (15 g),
  • szczypta soli,
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.

Wykonanie:

  1. Wlej do garnka wodę, doprowadź ją do wrzenia, włóż ryż i gotuj go przez 15 minut.
    Następnie odcedź ziarenka.
  2. Z całości mleka odlej 0,5 szklanki, resztę przelej do ryżu. Dopraw go solą i cukrem, gotuj przez 20 minut na minimalnym ogniu. W trakcie podgrzewania mieszaj, aby ryż się nie przypalił. Po 15 minutach  gotowania dodaj masło.
  3. Pół szklanki mleka połącz z rozmąconym jajkiem z ekstraktem masłem. Wlej mieszaninę do ryżu z mlekiem i gotuj całość jeszcze przez 2 – 3 minuty (cały czas mieszając).

Składniki na karmelizowane gruszki:

  • 4 bardzo małe gruszki (moje miały po 5 cm),
  • 2 łyżki masła,
  • 2 łyżki brązowego cukru,
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.

Wykonanie:

  1. Gruszki umyj, przekrój na ćwiartki i wydrąż gniazda nasienne, nie pozbywaj się skórki.
  2. Na patelni rozpuść masło i ułóż na nią gruszki płaską częścią do dołu. Owoce podsmażaj z każdej strony do złotego koloru, aż zmiękną.
  3. Na koniec wsyp cukier i ekstrakt, całość wymieszaj. Podsmażaj do momentu, aż cukier się rozpuści i obtoczy gruszki.
  4. Dodatkowo na suchej patelni upraż 2-3 łyżki płatków migdałowych.
  5. Pudding umieść w szklankach lub miseczkach, udekoruj karmelizowaną gruszką i płatkami migdałów. Z podanej ilości składników uzyskasz 4 porcje.

ryzowy-pudding


Poniżej znajdziesz przepis na pudding ryżowy z Harry’ego Pottera do wydruku, ułatwi Ci sporządzenie listy zakupów!

pobierz-przepis-jako-pdf-ikona750

2 uwagi do wpisu “PUDDING RYŻOWY Z KARMELIZOWANĄ GRUSZKĄ / RICE PUDDING WITH CARAMELIZED PEAR

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.