-Chyba wiem, od kogo jest ten – powiedział Ron, rumieniąc się i wskazując niezbyt porządną paczkę. – Od mojej mamy. Powiedziałem jej, że nie spodziewasz się żadnych prezentów i… och, nie… – jęknął – zrobiła ci sweter Weasleyów!
Harry rozerwał paczkę i wyjął gruby, robiony ręcznie na drutach, szmaragdowozielony sweter i duże pudełko domowych krówek.
-Co roku robi nam swetry – westchnął Ron i rozwinął swój – a mój jest zawsze kasztanowy.
-To naprawdę bardzo miłe z jej strony – rzekł Harry, próbując krówki, która okazała się bardzo smaczna.
Rowling J.K. (1997). Zwierciadło Ain Eingarp. W: Harry Potter i Kamień Filozoficzny (s. 210). Poznań: Media Rodzina.
Tym razem robimy specjał Pani Weasley, czyli toffi, a w polskim tłumaczeniu książki po prostu krówki. Domowe toffi z tego przepisu przypomina w smaku masę kajmakową. Nie jest to przepis na kruche cukierki, ale nieco bardziej ciągnące krówki. Można za pomocą ilości cukru regulować kruchość toffi – jeśli cukru jest więcej, toffi będzie bardziej zbite i kruche, im mniej cukru a więcej mleka (lub w niektórych przepisach śmietanki) – tym bardziej toffi będzie przypominać mordoklejki :). Można eksperymentować!
Przepis na masę toffi pochodzi z bloga mojewypieki.com .
Składniki:
- 500 g mleka zagęszczonego, niesłodzonego,
- 275 g cukru,
- 130 g masła,
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 6 kostek gorzkiej czekolady,
- suszona żurawina i migdały wg uznania, do dekoracji.
Wykonanie:
- Wszystkie składniki umieść w garnku i podgrzewaj na średnim ogniu do rozpuszczenia się cukru i masła.
- Gotuj masę przez 1,5 h na minimalnym płomieniu, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką, aby uniknąć przypalenia. Toffi jest gotowe, kiedy masa zgęstnieje i będzie konsystencją przypominać kajmak.
- Wyłóż naczynie (użyłam plastikowego pojemnika) papierem do pieczenia i przelej toffi. Pozostaw masę do ostygnięcia, najlepiej na całą noc w lodówce.
- Pokrój toffi ostrym nożem posmarowanym delikatnie olejem – nie będzie się tak lepiło.
- W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę i polej nią przygotowane karmelowe pałeczki, a następnie udekoruj orzechami i żurawiną.
Uwagi: Gotowe toffi przechowuj w lodówce, jeśli jest nadal miękkie, możesz trzymać je w zamrażarce i wyjmować parę minut szybciej przed zjedzeniem.
Poniżej znajdziesz przepis z Harry’ego Pottera na domowe toffi Pani Weasley do wydruku, ułatwi Ci sporządzenie listy zakupów!
Trafiłam na Twój blog i zostaję na dłużej – wszystko po prostu urzeka starannością, przygotowaniem i oddaniem! <3 Keep up the good job!
Bardzo się cieszę, że jesteś! Rozgość się! 🙂 <3 Jeśli posiadasz instagrama/facebooka, również zachęcam do odwiedzin Miodowego. Wrzucam tam wszystko co dzieje się wokół bloga. Chciałabym rozszerzyć kontakt z wszystkimi obserwującymi i spróbować utworzyć małą społeczność fanów Harry'ego.
Dzisiaj istnieje tyle blogów kulinarnych, że często dopadają mnie wątpliwości czy kolejny ma sens, ale dzięki takim komentarzom wierzę, że jest jeszcze dla mnie miejsce w polskiej blogosferze kulinarnej! :).