Prezentuję słońce zamknięte w słoiku, czyli przepis na domowy dżem dyniowy z nutą pomarańczy. Do jego wykonania potrzebujesz zaledwie paru składników, a satysfakcja gwarantowana. Taki dżem jest na pewno zdrowszy niż kupiony w sklepie. Nadaje się świetnie do placuszków (np. brytyjskich crumpets), naleśników, bułeczek, jako mus do deserów i ciast. Pyszny! :).

Składniki:

• 1 kg miąższu dyni,
•  2 pomarańcze,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 1 łyżeczka mielonego imbiru,
• szczypta mielonych goździków,
• 100 g cukru (lub więcej jeśli lubisz).

Wykonanie:

1. Dynię obierz ze skórki, pozbaw gniazd nasiennych i pokrój na mniejsze kawałki (1,5-2 cm).
2. Pomarańcze sparz, z jednej zetrzyj skórkę, a z obu wyciśnij sok.
3. Do garnka przełóż kawałki dyni, zalej całość sokiem pomarańczowym i gotuj przez 10 minut pod przykryciem. Po tym czasie dynia powinna nieco zmięknąć.
4. Następnie dodaj cukier, skórkę pomarańczową oraz przyprawy i gotuj całość jeszcze 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając. Masa powinna zgęstnieć, a dynia prawie całkowicie się rozpaść. Na tym etapie możesz dosłodzić swój dżem, jeśli lubisz słodsze smarowidła.
5. Zdejmij garnek z ognia i zblenduj dynię na gładki mus. Kiedy nieco ostygnie, przełóż go do czystych słoiczków. Słoiki możesz zawekować lub zamrozić dżem w pojemniczkach. Z podanej ilości składników przygotujesz około 4 słoiczki po 200 ml.

Pobierz przepis w wersji PDF do wydruku, który ułatwi Ci sporządzenie listy zakupów: