Ciasteczka karmelowe, Butterbeer cookies

BUTTERBEER COOKIES, czyli CIASTECZKA KARMELOWE

Tym razem przepis na ciastka karmelowe, które są inspirowane smakiem słynnego piwa kremowego! Zapraszam na domowe Butterbeer Cookies!


Ciastka karmelowe, Butterbeer cookies


Tak naprawdę nie wiemy jak dokładnie smakuje piwo kremowe, ale Rowling podkreślała w wywiadach, że przypomina jej ono smak sosu Butterscotch. Jest to brytyjski sos toffi o dość płynnej konsystencji, w skład którego wchodzi głównie masło, brązowy cukier oraz śmietana kremówka. Pod nazwą Butterschotch znajdziecie też twarde karmelki, ciągnące krówki, ogólnie rzecz biorąc wszelkiego sortu słodycze o smaku toffi.

Do przygotowania moich ciastek użyłam ciemnego, brązowego cukru, który odpowiada za karmelowy posmak i aromat, ziaren słonecznika (możecie użyć dozwolonych orzechów czy bakalii) oraz mlecznych krówek jako dopełnienie smaku toffi. Butterbeer Cookies są kruche, pyszne, dziecinnie proste i nadają się na prezent. Można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni. Przepis wykonałam na życzenie jednej z czytelniczek – dziękuję za przesłanie swojej inspiracji! 🙂


Ciasteczka karmelowe, Butterbeer Cookies


Składniki:
  • 250 g mąki pszennej,
  • 120 g miękkiego masła,
  • 1 jajko,
  • 85 g ciemnego, brązowego cukru muscovado,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1/4 łyżeczki sody,
  • szczypta soli,
  • 5-6 krówek mlecznych.

Wykonanie:
  1. W misce wymieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
  2. Za pomocą miksera lub ręcznie utrzyj masło z cukrem na gładką masę. Dodaj jajko i całość dobre wymieszaj.
  3. Połącz suche składniki z masą cukrowo-maślaną. Zagnieć ręcznie ciasto – powinno mieć konsystencję plasteliny.
  4. Z ciasta formuj kulki o wielkości orzecha włoskiego, następnie każdą lekko spłaszcz i kciukiem zrób pośrodku każdego ciastka lekkie wgłębienie (głębokie na około 3 mm). Ułóż ciastka na wyłożonej pergaminem blaszce.
  5. Każdą krówkę pokrój na 3-4 kawałki. Jeśli Twoje krówki są ciągnące możesz uformować  w kulkę tak, aby łatwiej było Ci go umieścić wewnątrz ciastka. Nie jest to konieczne, ale wtedy Butterbeer Cookies wyglądają po prostu estetyczniej :).
  6. Piecz ciastka (bez krówek) w temperaturze 195 ° C przez 7-8 minut, a następnie w każde wcześniej zrobione wgłębienie włóż kawałek krówki i kontynuuj pieczenie przez 1- 2 minuty. Ciastka powinny zarumienić się na brzegach, a karmelowy środek roztopić. Nie trzymaj ciastek za długo w piekarniku, aby nie dopuścić do spalenia krówek.

Ciastka karmelowe, Butterbeer Cookies


Poniżej znajdziesz przepis na ciasteczka karmelowe w wersji PDF do wydruku. Mam nadzieję, że ułatwi Ci on sporządzenie listy zakupów:

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.